Jennifer trabajó con la Fundación Colegio Americano de Monterrey (México) a lo largo de varios años en su papel de Consultora Educativa de TakingITGlobal. El trabajo comenzó con una visita en persona con el fundador de TIG, Michael Furdyk, que incluyó conferencias magistrales de apertura y luego un taller de un día de duración sobre el Aprendizaje Global Basado en Proyectos con todo el profesorado desde Pre-Kinder hasta el 12º grado.

A la visita inicial le siguieron aproximadamente dos años de entrenamiento en línea, impartido virtualmente, con equipos de proyecto de nivel de grado. Jennifer ofreció comentarios y orientación que incluían un trabajo profundo sobre el diseño y la implementación del proyecto, así como sobre los cambios generales necesarios en las prácticas de enseñanza y la filosofía educativa.